Как приготовить хек

    Хек, конечно, не самая деликатесная рыба, но если Вы приготовите его по этому несложному рецепту, он не только может разнообразить меню Вашей семьи, но и украсить праздничный стол.

    Ингредиенты:

• Хек - 1 кг.
• Масло растительное.
• Мука - 150 гр.
• Морковь - 2 шт.
•  Лук репчатый - 2 шт.
• Томатная паста - 50 гр.
• Перец горошком - 5-6 шт.
• Лавровый лист -1 шт.
•  Уксус яблочный - 1 ст. ложка.
• Сахар - 1 ст ложка.
• Соль - по вкусу.

    Хек разморозить, помыть, отделить филе от костей и плавников, порезать на порционные кусочки.

    Посолить и сразу же обжарить на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

    Морковь почистить, натереть на крупной терке. Лук почистить, порезать полукольцами. Надо сказать, что моркови и лука при приготовлении хека по этому рецепту много не бывает, овощи не только придают вкус рыбе, но сами по себе очень вкусны. Лук слегка обжарить, добавить к нему морковь и обжаривать вместе до готовности, следить, чтобы не пригорело. Отставить в сторону.

    На другую свороду налить немного растительного масла, хорошо его разогреть и добавить томатную пасту, слегка обжарить, влить 0,5 литра воды, положить перец горошек, лавровый лист, довести до кипения и все вместе проварить на слабом огне мунут 10-15.

    В кастрюлю налить немного томатного соуса, выкладывать поочередно слой овощей, затем слой рыбы, последний слой - овощи. Залить томатным соусом, довести до кипения, посолить по вкусу, добавить сахар и уксус (соус должен получится кисло-сладким), закрыть крышкой и тушить на слабом огне 40-50 минут.

                                                                    Попробуйте. Получилось очень вкусно!

Понравилась статья?
Подпишитесь и первыми читайте новое в Доме Добра!

Подписка на RSS