Домашний самогон - Домашние алкогольные напитки
Рецепты домашних ликеров
Из различных ягод и фруктов, которые Вы выращиваете на своей даче, можно приготовить вкусные ликеры по этим несложным рецептам.
Петька забегает к Василию Ивановичу и кричит.-Белые в станице, надо уносить ноги. Запрыгнули в мотоцикл. Чапаев за рулем, Петька в коляске и несутся по бездорожью с огромной скоростью. Через полчаса Петька взмолился. -Василий Иванович, я больше не могу - в коляске нет ни дна, ни колеса. Чапаев ему в ответ.-А ты, что думаеш, на мотоцикле двигатель есть?
Ликеры по этим рецептам можно приготовить в домашних условиях. Основой для них является очищенный самогон, на котором настаиваются ягоды и фрукты, выращенные на даче.
Ликер из садовой земляники.
Ингредиенты:
- Земляника 1 кг.
- Самогон очищенный крепостью 60 градусов 1,5 литра.
- Сырое свежее молоко 0,5 литра.
- Сахар 1 кг.
- Вода 0,5 литра.
У спелой садовой земляники удаляют плодоножки, тщательно моют и раздавливают ягоды. Укладывают в стеклянную банку, заливают крепким очищенным самогоном , банку закрывают и настаивают в течении 7 дней. Затем добавляют в банку 0,5 литра сырого свежего молока и выдерживают еще неделю. Смесь ежедневно взбалтывают два раза. Готовят сахарный сироп,доводят до кипения, снимают пену, охлаждают и вливают в настой земляники. Выдерживают еще 7 дней, взбалтывая каждый день. После чего массу фильтруют через слой ваты и разливают по бутылкам.
Малиновый ликер.
Ингредиенты:
- Малина 0,5 кг.
- Очищенный самогон крепостью 60 градусов 1,5 литра.
- Сахар 0,5 кг.
- Вода 0,5 литра.
В бутыль с широким горлом помещают свежесобранную зрелую малину и заливают ее крепким самогоном. Завязывают горлышко бутыля тканью или марлей, и выдерживают в тепле, можно на солнце, около месяца. После этого готовят сахарный сироп, доводят его до кипения, пену снимают. Охлажденный сироп вливают в спиртовый настой и выдерживают еще в течении 30 дней. После этого ликер фильтруют через слой ваты, разливают в бутылки и укупоривают пробками. Стоит заметить, что чем дольше стоит этот ликер, тем выше становится его качество.
Ликер из сливовых косточек.
Ингредиенты:
- Сухие сливовые косточки 250 гр.
- Очищенный самогон 1 литр.
- Сахар 1 кг.
- Вода 0,5 литра.
Сухие сливовые косточки хорошо промывают и сушат. Затем косточки необходимо измельчить, засыпать в бутыль и залить очищенным самогоном. Выдерживать 30 дней, после чего профильтровать через слой ваты. Приготовить сахарный сироп, он получается густым и вливать его в смесь надо медленно, постоянно помешивая. Полученный ликер разливают по бутылкам, укупоривают и хранят в сухом месте. Ликер созревает окончательно через 6 месяцев.
Ликер из черешни.
Ингредиенты:
- Черешня 1 кг.
- Сахар 1 кг.
- Очищенный самогон 1,5 литра.
Зрелые черешни хорошо моют, даю стечь воде, радавливают, измельчая и косточки. Засыпают в бутыль с широким горлом, засыпают сахаром и все это тщательно перемешивают. Закрыв голышко бутыля марлей, черешни выдерживают на солнце в течении 10 дней, ежедневно встряхивая бутыль. Затем массу отпрессовывают, жидкую фракцию фильтруют и добавляют очищенный самогон. Полученный ликер разливают по бутылкам.
Виноградный ликер.
Ингредиенты:
- Виноград 1 кг.
- Вода фильтрованная 0,5 литра.
- Очищенный самогон 1 литр.
- Сахар 250 гр.
Зрелый виноград промывают, отделяют ягоды от гребней и раздавливают.Заливают фильтрованной водой и добавляют 0,75 литра очищенного самогона, хорошо перемешивают. Настаивают 8 дней, после чего процеживают, в полученную жидкость добавляют еще 0,25 литра очищенного самогона. Сахар растворяют в 0,25 литрах воды, не нагревают, вливают в смесь. Хорошо премешивают, фильтруют снова и разливают по бутылкам.
По этой теме смотрите так же Ликер домашний , Ликер в домашних условиях , Как приготовить ликер .
Дата публикации: 2013-02-27
Понравилась статья?
Подпишитесь и первыми читайте новое в Доме Добра!
Подписка на RSS |